Vitamina B Las vitaminas del grupo B son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, ya que intervienen en procesos como la obtención de energía a partir de los alimentos. Estas vitaminas se agrupan bajo el término "complejo B" y cada una tiene características y roles específicos. Funciones Principales de la Vitamina B Formación de glóbulos rojos. Mantenimiento del sistema nervioso. Características Principales de la Vitamina B Hidrosolubles: No se almacenan fácilmente en el cuerpo y se eliminan a través de la orina, lo que requiere un consumo regular. Energía: Ayudan en la conversión de alimentos en energía. Interacción entre ellas: Trabajan de forma conjunta, aunque cada una tiene roles específicos. Suplementación: Puede ser necesaria en personas con dietas restrictivas, condiciones de salud específicas o mayores requerimientos, como el embarazo. Formas de la Vitamina B. Incluyen 8 vitaminas: B1 (tiamina) Función: Ayuda en el metabolismo de carbohidratos y en la producción de energía. Es esencial para el funcionamiento del sistema nervioso. Fuentes: Cereales integrales, legumbres, carne de cerdo y semillas. Deficiencia: Puede causar beriberi, una enfermedad que afecta el sistema nervioso y cardiovascular. B2 (riboflavina) Función: Participa en la producción de energía y en la salud de la piel, ojos y tejidos. Fuentes: Leche, huevos, carne, vegetales de hoja verde y cereales fortificados. Deficiencia: Puede causar problemas en la piel, inflamación de la boca y los ojos, y anemia. B3 (niacina) Función: Interviene en el metabolismo energético y en la síntesis de ADN. Fuentes: Carne, pescado, cereales integrales, nueces y semillas. Deficiencia: Puede causar problemas en la piel, inflamación de la boca y los ojos, y anemia. B5 (ácido pantoténico) Función: Es clave en la síntesis de coenzimas que participan en el metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas. Fuentes: Carnes, huevos, cereales integrales y vegetales. Deficiencia: Es rara, pero puede causar fatiga y problemas neurológicos. B6 (Piridoxina) Función: Participa en la síntesis de neurotransmisores, formación de glóbulos rojos y metabolismo de aminoácidos. Fuentes: Pescado, aves, patatas y plátanos. Deficiencia: Puede llevar a anemia, depresión e irritabilidad. B7 (biotina) Función: Esencial para el metabolismo de grasas, carbohidratos y proteínas. Contribuye a la salud de la piel, cabello y uñas. Fuentes: Huevos, nueces, soja y carne. Deficiencia: Poco común, pero puede causar caída del cabello y erupciones cutáneas. B9 (ácido fólico) Función: Es crucial para la síntesis de ADN, la formación de glóbulos rojos y el desarrollo del sistema nervioso fetal durante el embarazo. Fuentes: Vegetales de hoja verde, legumbres, frutas cítricas y cereales fortificados. Deficiencia: Puede causar anemia megaloblástica y defectos del tubo neural en los fetos. B12 (cobalamina) Función: Participa en la formación de glóbulos rojos, síntesis de ADN y mantenimiento del sistema nervioso. Fuentes: Carne, pescado, huevos, leche y productos lácteos. Deficiencia: Puede causar anemia megaloblástica, debilidad muscular y problemas neurológicos. Deficiencia de Vitamina B Falta de vitamina B12: Puede causar anemia megaloblástica. Se manifiesta con síntomas como cansancio y debilidad. Falta de vitamina B6: Puede provocar anemia y trastornos nerviosos.