Hierro (Fe) El hierro es un mineral esencial para la salud humana, ya que juega un papel clave en varias funciones del cuerpo, especialmente en la formación de glóbulos rojos y en el transporte de oxígeno a través de la hemoglobina. Funciones Principales del Hierro (Fe) Formación de hemoglobina: El hierro es fundamental para la producción de hemoglobina, la proteína de los glóbulos rojos que transporta oxígeno desde los pulmones a los tejidos. Apoyo al sistema inmunológico: Ayuda a mantener una función inmunitaria saludable. Producción de energía: Es necesario para muchas enzimas que participan en el metabolismo energético. Desarrollo cognitivo: Juega un papel importante en el desarrollo cerebral, especialmente en niños. Exceso de Hierro (Fe) Hemocromatosis hereditaria: Es un trastorno genético que provoca una absorción excesiva de hierro de los alimentos. Es una de las causas más comunes de sobrecarga de hierro. Ingesta excesiva de suplementos de hierro: Tomar altas dosis de suplementos de hierro sin supervisión médica puede causar toxicidad. Transfusiones sanguíneas repetidas: En personas con enfermedades como la anemia de células falciformes o la talasemia, las transfusiones frecuentes pueden llevar a una acumulación de hierro. Enfermedades hepáticas: Problemas hepáticos, como la cirrosis, pueden interferir con la regulación del hierro. Deficiencia de Hierro (Fe) La deficiencia de hierro puede llevar a anemia ferropénica, cuyos síntomas incluyen: Fatiga y debilidad Piel pálida Dificultad para respirar Mareos o dolores de cabeza Uñas quebradizas Consideraciones Importantes sobre el Hierro (Fe) Consumir hierro junto con alimentos ricos en vitamina C (como cítricos, fresas o pimientos) mejora su absorción. Reducir el consumo de café, té y alimentos ricos en calcio durante las comidas ricas en hierro, ya que pueden inhibir su absorción.